ラーメン店の開業とラーメンレシピ(作り方) → 開業時の身内とお世話になった方へのお知らせ

開業時の身内とお世話になった方へのお知らせ

開業するにあたって、『○月○日に開業します』ということを、 親族、身内、お世話になった方々へお知らせをするという仕事(義務?)もある事かと 思います。


開業時は何かと忙しくしているので、身内へのおしらせは後回しになりがちです。 切羽詰ってからですと、『あっ、あの人のところに知らせるの忘れた〜』 (体験談より) なんて事も起こってきます。


ですので、なるべく早い段階で、開業を知らせる方々の名前を挙げておくことを おすすめします。


身内(親戚)とひとことで言いましても、近い親戚と遠い親戚では、 その後の対応やお礼の挨拶手段、祝い返しは変わってくるはずです。


送られるもの(開店祝いや贈答品)や手紙やメールなど様々な形でお祝いを受け取るということに なると思います。


中でも一番注意してほしい事は『お祝いの品』ですね、
お祝いの品として・・・
花輪、生花、観葉植物、時計、鏡、絵、装飾品など・・・


そのほかにもあると思いますが、私がいただいたものは、こんな具合でした。 失敗した事として、開店するとは知らせたものの、店の「イメージ」を伝えてなかったために、 とんでもない事が起こってしまったのです。


それは・・・


装飾品!店のイメージは近代的な若い人向けの店内だったのですが、 送られてきた装飾品が、なっなんと!
『先客万来』と記された純和風な造形品だったんです!!!


これには、困り果てましたね、店に飾ってもそれだけ浮いてしまってますし、
せっかくのお祝いの品ですので、飾らないわけにはいけないし・・・


結局は、イメージは後回しにして、その『先客万来』を店の中央に飾りました。 こんなハプニングが起きたのも私の準備不足からなので仕方がありません。


このような予想もできないことが起こるのが、開店時といえますので、 この記事をご覧下さっているあなた様はこのような”ありえない”失敗は避けてくださいね^^


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この中で唯一「魚介」の味のものは、 俗に言う”ダブルスープ”で味を決めていきます。
要するに2種類のスープを取って そのスープを混ぜ合わせるということですね。

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