あなたは、日経レストランという雑誌をご存知ですか？ 日経レストランは、飲食店経営者や店長の為の雑誌で、 レシピ、アルバイトやパートの労務関係、経営指南など 飲食に関することをありとあらゆる点から解説している雑誌です。
この雑誌のいいところは、小さなお店の特集を組んでくれるところです。 本屋さんなんかで売っている本は、どちらかというと、従業員数が多い（大中規模） なお店の情報が多いのですが、日経レストランは、”夫婦２人の飲食店！経営お悩みコーナー” だとか、個人経営者にとって知りたいことが載っていますので参考になる１冊ではないかと思います。 でも、最近は広告のページが多くなってきちゃいましたね。 雑誌の１/４が広告だとか・・・
それは、さておき そんな、日経レストランのサイトでは、「飲食店の常識力！オンライン検定」なる ものを提供しています。
今回は、「食材編」です。食材編のほかに、 【言葉遣い編】 【お茶編】 【マナー編】 【盛付・配膳編】 などといった項目があり、結構面白いので紹介してみました。
あなたは、何点取れますか？時間があるときにでも挑戦してみてください。
【食材編】
【言葉遣い編】
【マナー編】
